製法簡易、37度常溫可凝固。可應用製作：水晶天然果凍、布丁、酒果、豆花。(製品1公斤)，以下配方為主結構部份，其他配料如水果、果汁、茶、、、等相關變化，可依個人需求！ 水晶果凍：吉利T 36g、砂糖180g、水780g、檬酸3g。 布丁：吉利T15g、糖180g、牛乳750g、蛋黃45g。 酒果：吉利T 25g、砂糖200g、麥芽300g、烏梅酒8~100g、水400~420g。 豆花：吉利T 12g、砂糖60g、豆漿660g。