基隆市安樂高中108年2月午餐菜單設計表 日期 星期 主食 副 食 品 供應量 喜歡 菜名 材料/份量 營養分析 過多 剛好 不足 很喜歡 喜歡 尚可 討厭 飲料水果 熱量 C P V F O 2月11日 一 香Q米飯 紅燒肉 豬肉塊57k、蘿蔔30k、豆干15k 765 5.9 2.2 2.4 0 3 玉米綜合菇 玉米24k、杏鮑菇15k、金茸15k、袖珍菇15k 炒瓠瓜 瓠瓜84k、蝦皮0.6k 炒時蔬 時蔬80k、蒜粗0.9k 2月12日 二 香Q米飯 咖哩雞 雞腿丁66k、馬鈴薯18k、洋蔥18k、紅蘿蔔6k 810 5.7 2.2 1.8 1 3 水果 炒花椰 綠花椰菜66k、紅蘿蔔6k 滷油腐 油豆腐930塊 炒時蔬 時蔬80k、蒜粗0.9k 2月13日 三 炒油麵 炒油麵 油麵120k、肉絲21k、高麗菜30k、油豆皮9k、紅蘿蔔4.2k 745 6 2 1.6 0 3 饅頭 桂冠饅頭1顆 洋蔥肉絲 肉絲42k、洋蔥42k 炒時蔬 時蔬80k、蒜粗0.9k 2月14日 四 香Q米飯 花生滷肉 豬肉塊57k、熟花生7.2k、馬鈴薯36k 800 6 1.7 2.3 1 3 水果 四季豆 四季豆66k 炒銀芽 豆芽66k、木耳3k 炒時蔬 時蔬80k、蒜粗0.9k 2月15日 五 香Q米飯 炸雞翅 雞翅1隻 795 5.5 3 2 0 3 炒銀蘿 蘿蔔72k、蒜苗6k 榨菜肉絲 肉絲24k、榨菜21k、紅蘿蔔24k 炒時蔬 時令蔬菜80K、蒜粗0.9k 老師的叮嚀 營養標準參照 C 全穀根莖類，國中、高中(職)男生：5.5-6.5 份，女生4.5-5.5 份 P 豆魚肉蛋類，國中、高中(職)男生：2.5-3 份，女生 2-2.5 份。 V蔬菜類，國中、高中(職)男生：2 份，女生2 份。 　　 F 水果類，國中、高中(職)男生：1 份，女生1 份。 O 油脂類，國中、高中(職)男生：2.5-3 份，女生2.5 份。　　　熱量國中、高中(職)男生：800~900大卡，女生：600~700大卡 基隆市安樂高中108年2月午餐菜單設計表 日期 星期 主食 副 食 品 供應量 喜歡 菜名 材料/份量 營養分析 過多 剛好 不足 很喜歡 喜歡 尚可 討厭 飲料水果 熱量 C P V F O 2月18日 一 香Q米飯 宮保雞丁 雞腿丁60k、蒜味花生6k、豆干丁18k、乾辣椒1包 770 6 2.5 1 0 3 豆薯肉絲 豆薯42k、肉絲30k 紅蘿蔔炒蛋 蛋54k、紅蘿蔔21k 炒時蔬 2月19日 二 香Q米飯 黑胡椒肉絲 肉絲60k、洋蔥24k、豆芽18k、黑胡椒粒1包 855 5.5 3 2 1 3 水果 滷白菜 大白菜72k、木耳3k、油豆皮6k 紅燒豆腐 豆腐45板、毛豆仁6k、紅蘿蔔3k、辣豆瓣醬2桶 季節時蔬 時令蔬菜80K、蒜粗0.9k 2月20日 三 炒米粉 炒米粉 細米粉3.5箱、高麗菜30k、肉絲21k、紅蘿蔔3k 680 5.5 1.7 1.3 0 3 銀絲捲 銀絲捲930個 紅燒雞丁 雞腿丁42k、三色豆24k、九層塔3k 季節時蔬 時令蔬菜80K、蒜粗0.9k 2月21日 四 香Q米飯 洋芋雞丁 雞腿丁60k、馬鈴薯24k 795 5.9 2.1 1.2 1 3 水果 虱目魚丸 930個 滷油豆腐 油豆腐30k、海帶結18k、紅蘿蔔18k、馬鈴薯15k 季節時蔬 時令蔬菜80K、蒜粗0.9k 2月22日 五 香Q米飯 醬瓜肉 絞肉57k、醬瓜24k 735 5.5 2.2 2.0 0 3 金茸絲瓜 絲瓜80k、金茸5k 滷味 小魚丸27k、小豆干27k、海帶結12k 季節時蔬 時令蔬菜80K、蒜粗0.9k 營養標準參照 C 全穀根莖類，國中、高中(職)男生：5.5-6.5 份，女生4.5-5.5 份 P 豆魚肉蛋類，國中、高中(職)男生：2.5-3 份，女生 2-2.5 份。 V蔬菜類，國中、高中(職)男生：2 份，女生2 份。 　　 F 水果類，國中、高中(職)男生：1 份，女生1 份。 O 油脂類，國中、高中(職)男生：2.5-3 份，女生2.5 份。　　　熱量國中、高中(職)男生：800~900大卡，女生：600~700大卡 營養師 陳昱婷 基隆市安樂高中108年2月午餐菜單設計表 日期 星期 主食 副 食 品 供應量 喜歡 菜名 材料/份量 營養分析 過多 剛好 不足 很喜歡 喜歡 尚可 討厭 飲料水果 熱量 C P V F O 2 月23日 六 香Q米飯 紅燒雞丁 雞腿丁60k、三色豆24k、九層塔2.4k 740 6.0 1.8 2 0 3 玉米鮮菇 玉米粒45k、金茸20k、木耳6k 炒銀芽 豆芽66k、木耳3k 炒時蔬 時蔬80kg、蒜粗0.9kg 2月25日 一 香Q米飯 筍絲燒肉 豬肉塊60k、筍絲24k、梅乾菜6k 830 5.5 2.8 2.0 0 3 拌白菜 包白菜72k、蒜花生3k、香菜1.8k 滷蛋 930個 季節時蔬 時令蔬菜80K、蒜粗0.9k 2月26日 二 香Q米飯 三杯雞 雞腿丁78k、豆干18k、薑片1.2k、九層塔1.8k 820 5.5 2.4 2.5 1 3 水果 炒瓠瓜 瓠瓜84k、蝦皮0.6k 炒空心菜 空心菜70k、肉絲15k 炒時蔬 時蔬80kg、蒜粗0.9k 2月27日 三 肉燥麵 肉燥麵 麵條120k、絞肉24k、豆瓣醬2桶、豆干丁15k 750 5.5 2.5 1.2 0 3 滷雞腿 雞腿930支 滷味 豆干930片、海帶930個 炒時蔬 時蔬80kg、蒜粗0.9k 營養標準參照 C 全穀根莖類，國中、高中(職)男生：5.5-6.5 份，女生4.5-5.5 份 P 豆魚肉蛋類，國中、高中(職)男生：2.5-3 份，女生 2-2.5 份。 V蔬菜類，國中、高中(職)男生：2 份，女生2 份。 　　 F 水果類，國中、高中(職)男生：1 份，女生1 份。 O 油脂類，國中、高中(職)男生：2.5-3 份，女生2.5 份。　　　熱量國中、高中(職)男生：800~900大卡，女生：600~700大卡 營養師 陳昱婷